12月11号上午，我们组内的许群老师开展了初二班级的实践课《葱油花卷》。课堂上，许群老师讲解、示范，教授学生压制面皮、调制面团等功夫活儿。调制面团还很有讲究呢，要揉透、反复擀压、表面要光等等。从整个教学的过程中，学生跟着一起制作的顺序是紧跟相随，没有拉下的。而且制作的过程、工序都是一环接一环，讲解很清晰，学生们也比较容易理解，特别在擀制面团成长方形的时候，要求这个面团的厚薄均匀，那么由于学生对于厚薄均匀可能没有很具体的概念，那么我们许群老师想到了一个方法，那就是请学生拿他们的练习本来做比较，和本子差不多厚度就可以了。通过代替法来解决这一个难题，那么同学们在操作中也正是通过这个方法解决了问题，还有随后在撒上盐、葱花等调味品后，还要擀制面团成长方形时，还是借用这个道具，擀制面团的大小与练习本差不多大即可。制作面点，对于学生们来说，既是劳动的同时，也是享受丰收的喜悦。当大家闻着香喷喷的味道，心里有说不出的高兴，有些同学还邀请我们到时候品尝。
课后，我们一群随听得老师进行了点评，给与了肯定，教学分层明显，制作工序井然有序，同时也觉得整个课堂教学是否分坯制作来进行，这样效果可能会更好呢？
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